Ta drygt hälften av degen och tryck ut den i en form med löstagbart, ca 21 cm i diameter.
söndag 30 augusti 2009
Tema äpplen i köket
Ta drygt hälften av degen och tryck ut den i en form med löstagbart, ca 21 cm i diameter.
måndag 24 augusti 2009
Utsikt med bregottkänsla
och så här ser det ut en stund senare!
Tapeten heter "Hanna 8532" från Borås tapeter. Litet trädgårdkänsla är skön att ha inne tycker vi!
fredag 21 augusti 2009
Lila, purpur och violett i trädgården
Bakade lavendelkakor, de blir riktigt goda med sin litet speciella smak, här är receptet:
200 g rumsvarmt smör
4 dl (240 g) vetemjöl
2 dl socker
1 msk sirap
2 tsk bikarbonat
ca 4 tsk lavendelblommor, dra bort blommorna från stjälken, eller hacka dem
Blanda samman alla ingredienser till en deg, dela degen i fyra delar, rulla varje del. Lägg rullarna på en plåt och platta till. Grädda i 175 grader ca 10-12 minuter. Skär längderna på snedden när de kommer ut ur ugnen.
Äntligen kan vi skörda purpur störbönor! De blir vanliga gröna bönor när man kokar dem, tyvärr. Men vad gott det är med nyskördade bönor!
Jag avslutar med purpur i form av egenhändigt uppdragna
Jätte Verbenor. De är underbara nu, men till nästa år ska jag slänga ut frön direkt i rabatten. De var inte litet svårflörtade i kruka inomhus!
tisdag 18 augusti 2009
En härlig augustikväll
Vår egenhändigt byggda stenmur i tomtgränsen mot hagen. Den ska bli dubbelt så lång. Den ser litet avhuggen ut som det är nu. Men visst är det vackert med sten till växterna. Kolla in det läckra skuggspelet från våra ganska fula äppelträd!
måndag 10 augusti 2009
Rundtur i trädgården
Härdigheten var si och så och det innebar att rosen skars ned kraftigt i våras. Jag har tänkt den som friväxande, vi får se hur det fungerar. Den har växt mycket i sommar och är otroligt frisk i bladen. Tyvärr är det konkurrens med rådjuren om blommorna.
Humlen växer så det nästan syns och måste byta plats. I höst ska den få nya ekstörar från vår nedblåsta gamla ek att klättra på. Mitt i gräsmattan ska den stå så att den inte lägger sig i potatis eller sparris eller nå't. Då kan jag klippa av alla skott som försöker smita utan att riskera något annat.
Vår nya uteplats, byggd på grunden från ett nedfallet hus som stod på vår tomt när vi kom hit 2005. Då var huset utan tak och inbäddat i syrener och annan sly. Trädgårdsmöbeln hittade jag i ena hörnet, där den hade stått skyddat. Med litet färg duger den fint.
Jag är stolt över mitt trädgårdsland men behöver mera struktur. Till nästa år hoppas jag att vi kan få till mera permanenta bäddar. Då kan jag lägga bark på gångarna och slippa den oönskade grönskan...
En Dahlia som trivs trots regnet. Den har sorten är tvestjärtarna inte så förtjusta i. En annan rosarandig sort slår ut utan det rosa, enbart den gulvita mitten är kvar. Det är ju inte så kul.
En Klematis som ska vara 'Cicciolina' men färgen stämmer inte...
Lite trädgårdskonst, från Österlen, med en Klematis som klättrar, 'Tage Lundell' ska det vara...
Jag avslutar rundan med en bild av ett av våra gamla äppelträd. Visst ser det ut som ett riktigt Elsa Beskow träd? Så var det troligen redan 50 år på hennes tid!
söndag 9 augusti 2009
Samodling
tisdag 4 augusti 2009
Surdeg
Nu har jag bakat i flera dagar. Det är spännande med surdeg. Att degen kan jäsa utan jäst, bara tid! Jag har bakat surdegsciabatta i två omgångar. Med rågsurdeg och vetemjöl special. Det har jäst över alla brädder. Kan surdeg bli överjäst, så som jäst blir? Vid första försöket stämde inte tiderna för mig och bröden blev platta och sorgliga.
Jag började om, skam den som ger sig, och nu blev de riktigt fina (se bilden).
Jag bakade också en variant på Saltå kvarns fruktbröd, som jag har modifierat för att passa min smak. Nästa gång ska jag baka det helt utan jäst.
Just nu gräddas mina Gotlandlimpor efter "Pain de Martins" recept. De blev så fina vid förra försöket. Jag håller tummarna! Har tänkt ta med dem nu när vi ska på besök hos vänner i Torekov...
Surdeg kräver planering. Om man bakar mycket i ett vanligt kök, med enbart en ugn, är det viktigt att inte allt blir färdigt att gräddas samtidigt. Då blir det stressigt! Har också svårt att se hur jag ska hinna när semestern är slut och jag enbart har helgerna att baka på. Det gäller ju att inte starta en deg kvällen innan, för att sedan komma på att det är fest på kvällen därpå och att ingen kommer att vara hemma för att grädda brödet.